ご近所様からバケツいっぱいの｢どじょう｣を頂きました。
どじょう？どじょう？どじょう？・・・鰻、じゃないよね？･・・・程の知識しかない私。
子供の頃良く捕まえて食べたなあ～と地元往年スタッフの声。
田舎育ちの私にも、おたまじゃくしの記憶はあれど、どじょう掬いの経験値は今ひとつ。
調理場にて、このサイズならばどうやら暫し泥を掃かせ、その後、唐揚げにして南蛮漬けが良かろう、との事で。
ではでは、味見チャレンジの予定の私でございます。
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